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たいとる: 478 . 動物性と植物性の生クリームを合わせると？？
おなまえ: よしこ
書いた日: 2003/3/17(11:58)
みなさまこんにちは。
ケーキのデコレーションでやっぱり生クリームは動物性がおいしいと思いますが、合わせることってやってみたことありますか？カロリーもお値段も合わせた方が嬉しいかなと思うのですが。合わせる時のコツなんかあるんでしょうか？それともやらない方がいいんでしょうか？どなたか教えて下さい。。
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たいとる: 479 . ![[？]](/bbs/icons/q.gif) 大丈夫です
おなまえ: 結布
書いた日: 2003/3/17(15:42)
私が働いていたお店では47％の生クリーム1本と
植物性と動物性で出来ている生クリーム1本で
使っていました。
普通に混ぜて使って大丈夫ですよ。
配分は好みですが私の場合は動物性2：植物性1がお勧めかも。
ただ、動物性47％の生クリームよりも少ししっかり目に
立ててからナッペしたほうがいいかなぁ。
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