• 1087. フライヤー ▼ [ま〜まま] 2004/7/29(08:46)
  • 1089. フライヤーについて ▼ [pen] 2004/8/6(15:21)
    • 1092. ありがとうございます！ [ま〜まま] 2004/8/8(10:37)

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たいとる: 1087 . フライヤー
おなまえ: ま〜まま
書いた日: 2004/7/29(08:46)

年長と年少のギャングがいるママです。彼らのおかげで家の中は荒れ放題(言い訳)ですが、気合を入れたい時にPenchanのページを見て頑張っています。ところでお料理のページを見るとPenchanは揚げ物を結構お作りになるみたいでフライヤーもお持ちとの事。差し支えなければメーカーや機種を教えて頂けますか？我が家では揚げ物系は調理中危険な事と後片付けが面倒なので、ついつい惣菜に手を出してしまうのですが、やはり実家で食べる揚げたての豚カツやら天ぷらは美味しくて、子供達（プラス旦那さん）に申し訳ないと思う今日この頃なのです…よろしくお願いします。

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たいとる: 1089 . フライヤーについて
おなまえ: pen
書いた日: 2004/8/6(15:21)

こんにちは。
ほんとに夏休みは大変ですね・・・私はこどもひとりですっかりまいっています。

さて、フライヤーですが、
ビルトインタイプのものを使用しはじめて半年くらいがたちました。

導入前の話では、フライヤーの下に、コックがあり、そこから油かすなどをとれるので、毎回そこからとればそれでメンテｏｋとの話だったのですが、
どうも油の傷みが早い気がして、全とっかえしたときに気が付いたのですが、
やはりそれでは不十分でした。

なので今は、毎回使用後に、以前シンクで使用していたステンレスのおけを(ボールなどでは容量が足りないので)、フライヤーの下の点検口に置いて、油を全部抜き、フライヤー内を拭き、油はこして、もとにもどしています。

お鍋からあけるのと違って、大量の油をこうするためには、油がある程度さめてからでないとあまりに危険なので、半日くらい置いてからしています。

なので、ちょっとはめんどうです。油の容量が３リットルくらいははいるので、その分おいしいとは思いますが、、、

おそらく、卓上置きタイプのフライヤーも、毎回油をあけて、内部を拭くことが必要かと思います。
ビルトインしてくれた人は、卓上置きと両方つかったことがあり、その人の話では、卓上置きのほうは、スイッチを入れてから油の温度があがるまでに時間がかかるという話でした(ビルトインのは２００Ｖなので、その違いかと思います)。でも他はとくに言っていませんでした。なので、検討されてもいいかも。

でも、この半年前までは、ジオのお鍋+コンロの温度調節機能を使って、ちょくちょく揚げ物してました。使用頻度は少し増えた程度かな。にんにく１個揚げるだけのリクエストをする人がいて・・・

温度調節機能と、分厚いステンレスのおなべがあれば、ずいぶん揚げ物のストレスは減るのではと思いますが、フライヤーの場合は、一回こしてしまえば、その中にきれいになった油をしまっておけるのは、場所的にはすっきりしていいかもしれません。
各家庭、それぞれだと思いますので、いろいろ検討してみてください。

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たいとる: 1092 . ありがとうございます！
おなまえ: ま〜まま
書いた日: 2004/8/8(10:37)

こんにちは。Penchanのお話を読んで、ふむふむと納得しフライヤーの手入れもフライパンの手入れも同じ位の大変さ（？）だと私なりに理解しました。つまりフライパンでの揚げ物と後片付けがちゃんと出来なければフライヤーを買ってはいかん！と思いそれがちゃんと出切る様になってからご褒美に買ってもいいかな〜と思い直しました。まずは、揚げ物の腕を上げるのが先決！頑張ります！

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