たいとる: 717 . 鰹節の上手な削りかた
おなまえ: たまごまま
書いた日: 2001/11/20(22:21)

鰹節をそのまま削ると粉になりませんか？私は削る前に暖めた布巾でしばらく包んでからはじめます。またお酒にしばらく浸してから削ると聞いたことがあるのですが、削った後そのまま置いておいてよいのでしょうか？粉にならないように削るためにどんなことされていますか？教えてください。

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