たいとる: 712 . 真鯖
おなまえ: penchan
書いた日: 2001/11/18(07:53)
おへんじ元: 711. 真鯖購入のしかた ▼ [きき] 2001/11/18(02:58)

はじめまして、ききさん。
料理教室、楽しそうですね。いいなぁ。
さて、さばは、とても鮮度が落ちやすいので、うちが生活クラブ生協で買うときも、たいていは冷凍で来ます。（スーパーなどではたいてい、これを解凍してお店で売っているようです。）。
たまに、生が手に入ります。生活クラブ千葉県では、去年あたりから鮮魚ボックスというのがはじまって、銚子で前日採れた魚が、1500円で２−３日分届き、とってもお得です。季節により、その中にさばが入ることが。いちどにたくさんくるので、小さな子供を見ながらそれだけさばいて、干物にしたり、全部半加工するのは大変ですが・・・。さばは、そのほうが、ふだんの冷凍のよりぐっとおいしかったです。しめさばにしても、味が違いました。
とってもいいお魚屋さんなら、それだけ鮮度のいいのもおいているかもしれませんね。でもきっと、とっても高いような・・・。うーん。だれか生活クラブに入っている人が近くにいたら、鯖とってもらうとか・・・。
がんばって挑戦してくださいね。わすれないうちにもう一回しておくと、けっこうみにつきますよね。

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