たいとる: 599 . ママレードの苦味
おなまえ: megunya
書いた日: 2001/2/16(16:13)

いよかんでママレードを作ったのですが、おそろしく苦味のきついものができてしまいました。
何がいけなかったんだろう・・・・。
皮は全部いれないで（残りはピールにした）1/4くらいにして、
3度ほど湯でこぼしをしてしっかりあく抜きをし、白いわたはなるべくとりのぞきました。
（とらないで、いつも失敗してたので）
房をとった果肉をしぼらずに、まるごといれたのがいけなかったのかしら。
市販のでもすごく苦いママレード食べたことあるし、
ママレードは苦味が特徴といえばそうなのですが。
「ゆず」でつくったときは、とてもおいしくできたので柑橘の種類にもよるのかな。

上のめっせーじへのおへんじを書き込む

入力したおなまえ、メール、ＵＲＬはcookieとしてブラウザに記憶されます。 次回の書き込みの際は，その記憶された情報を利用できます．