たいとる: 530 . 手作りベーコン
おなまえ: penchan
書いた日: 2000/12/20(20:54)
おへんじ元: 522. ベーコンを手作りしてみました。 ▼ [megunya] 2000/12/15(17:06)

いいですねー。

うちでは、スモークチップ(同じくハンズで買ったもの)が、1年間眠ったままです。
でもそろそろつくれるかな。豚バラをベーコン分、余分に注文しないと。

> 肉の塩気を水で洗い流した後、2時間ほど、風とおしのよい場所で吊るすという項目は、
> ベランダにほすと、ほこりや虫がよってきそうだったので、やめて
> 家のなかで、ダイニングテーブルの上でバットの上に網をのせて
> その上に肉をおくことにしました。
> もちろん部屋の風通しをよくした状態にしました。

干物などをつくるのにも重宝している青いネットが、同じくハンズで1300円くら
いで売ってます。

> ベーコン作るのと買うのでは、値段としては安くなったどうかはわからないけど、
> 楽しかったことは確かです。

確かに・・・楽しいのが一番かも。楽しいと、おいしさも増すし。

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