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たいとる: 928 . [う〜ん]お水
おなまえ: メープル
書いた日: 2003/5/6(20:14)

はじめまして。
最近関西から神奈川へ転居したものです。まだまだ慣れない土地での生活で、日一日と不思議なことがでてきました。それはお水です。こちらに来てから、毎日のお味噌汁のだしの出具合が悪いのです。私が使っているのは、むろあじ節やさば節他の節類の粉末をパックしたものです。また、シジミの味噌汁を作っても蜆の出汁が出ていないのです。こちらは、硬水なのでしょうか？思うに、野菜も荷崩れしにくいような気がします。素人考えですが。関東では、味がしみこみにくいので調味料を沢山使い、味が濃くなるのでしょうか？

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