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たいとる: 444 . 焼きあがりました
おなまえ: penchan
書いた日: 2000/10/6(01:13)
おりじなる: 440. 天然酵母のパンに挑戦 ▼ [penchan] 2000/10/3(08:23)
おへんじ元: 441. がんばってね ▼ [megunya] 2000/10/4(10:07)

はじめての天然酵母の食パンが、上手に焼きあがりました。

種づくりはヨーグルトづくり7時間の4倍、
パンづくりは、3:30〜12:30まで、9時間もかかっちゃいました。
ドライイーストだと2時間だったのです。
ゆったりゆったりです。
時間はかかるけど、
こねあがりからして、とてもしっとりしてもちもちでひんやりつめたくて、いい
感じでした。
明日の朝、試食です。さて。

> ホシノで慣れたら、
> 自家製酵母（レーズンやいちご）
> にも挑戦してみてね。

実物をまだ食べたことがないのです。
どっしりしたパンは苦手なのですが、それが天然酵母のパン、だと思っていたの
は私の勘違い？全粒紛とかライ麦ではなく、小麦粉でつくればどっしりとはしな
いのでしょうか。

▼おへんじ

• 447. おいしかった！ ▼ [penchan] 2000/10/6(09:50)
  • 449. よかったね [megunya] 2000/10/6(11:32)
  • 452. 国産小麦、おいしい！ ▼ [penchan] 2000/10/9(08:49)
    • 453. いいな。いいな。 ▼ [みちこ] 2000/10/9(14:49)
      • 457. ホシノ天然酵母 ▼ [penchan] 2000/10/10(20:59)
        • 458. ありがとう。 [みちこ] 2000/10/10(22:32)