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▲ 497. 普通・・・？ ▼ [あさ] 2003/7/16(07:52)
- 498. プリンで蒸し焼きの練習をしてみるとよいかもしれません ▼ [pen] 2003/7/22(22:55)
  - 499. 追記です [pen] 2003/7/22(22:57)
  - 500. プリンも [あさ] 2003/7/24(11:44)
  - 601. 601 [penchan] 2007/10/28(10:53)
  - 628. 628 [penchan] 2010/6/28(07:48)

たいとる: 497 . 普通・・・？
おなまえ: あさ
書いた日: 2003/7/16(07:52)

さっそく返事をいただいたのに、パソコンを修理の為にお店に出してしまっていて
すっかり返事が遅くなってしまいました。すみません。
オーブンの大きさですか・・・。私は普通、だと思っていました。
（「普通」がどれくらいかも良くわからないんですが＾＾；；）
シフォンケーキはよく作ります。penchanのマドレーヌもおいしくできたつもりです。
penchanのレシピでは、ガトーショコラと、紅茶チーズケーキも作ってみました。
ただ、これについては成功だったかは今だによくわかりませんが＾＾；；
スフレチーズケーキはやはりムツカシイということでしょうか。
１度目の時にお湯が気になって何度もオーブンをあけてしまったので、
今回は一度だけ開けて、ささっとお湯を足したので大丈夫だったと思うのですが。
普通のスポンジもちゃんと焼けてると思っているんですが、ロールケーキの為の
スポンジはいまいち、な気がします。（３０ｃｍ×３０ｃｍで）
またpenchan提案どおり最初の設定を少し高めにしてチャンレンジしてみます！

たいとる: 498 . プリンで蒸し焼きの練習をしてみるとよいかもしれません
おなまえ: pen
書いた日: 2003/7/22(22:55)

シフォンケーキが焼けるなら、小さいオーブンではないみたいですねー。
大丈夫です。

でもそれだけいろいろつくられてるなら、作り方としてスフレチーズがとくに難しいというわけではないと思います。

ロールケーキのスポンジは、蒸し焼きではないのでまた状況が違うと思いますが、焼き色がいい感じでつくでしょうか?

蒸し焼きの練習なら、プリンをしてみるのもいいかもしれません。http://www.penchan.com/cgi-bin/bbs.cgi/bbs?b=okashi&c=e&id=377
このへんを参考にしてみてください。
スフレチーズの場合もオーブンで蒸し焼きなので、
足したお湯の温度や量が焼き色に影響してくるのではと思います。

いろいろしてみてくださいねー。

たいとる: 499 . 追記です
おなまえ: pen
書いた日: 2003/7/22(22:57)

http://www.penchan.com/cgi-bin/bbs.cgi/bbs?b=okashi&c=e&id=74

ここもみてみてくださいね

たいとる: 500 . プリンも
おなまえ: あさ
書いた日: 2003/7/24(11:44)

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