• 334. 甘さ控えめ？のお菓子って・・・・ ▼ [めい] 2001/11/30(20:37)
  • 335. うちの場合 ▼ [yoshirin] 2001/12/1(00:13)
    • 339. なるほど！ [めい] 2001/12/6(12:48)
  • 341. 基本的には砂糖を少なくするより、食べる量を少なくかな ▼ [penchan] 2001/12/6(17:24)
    • 344. 勉強になりました。 [めい] 2001/12/11(13:28)

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たいとる: 334 . 甘さ控えめ？のお菓子って・・・・
おなまえ: めい
書いた日: 2001/11/30(20:37)

こんにちは。
皆さんのお話を読んでいたら、お菓子作りを久しぶりに始めたくなりました。
我が家には子どもがいるのですが、下の子どもは今月１歳になります。
小さい子どもさんのいらっしゃる方は、どのようにお菓子を作ってあげておられますか？
レシピのお砂糖を自分で適当に減らしてしまうと、やっぱり美味しくなくなってしまうでしょうか？
皆さんどうされてるか教えてください！

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たいとる: 335 . うちの場合
おなまえ: yoshirin
書いた日: 2001/12/1(00:13)

うちには2歳8ヶ月と5ヶ月の子がいます。
1歳ごろはそこそこ気を使って、チョコはあげないとかいろいろ気を回していましたが、
今は結構なんでも食べさせています。（主人にはおこられますが）
手作りをするときは、甘さよりも添加物が入ってないものを作ってあげると言う気持ちで
やっていたので、砂糖の量はあまり気にしませんでした。
作るものも、蒸しパンとかぐらいだったので特別甘いものが出来上がるわけでもなかったし...。
あと、ケーキを作ったときは、クリームはあまり食べさせないようにしました。
気持ち悪くなってはいけないと思って。
saitaという雑誌の11月号で、黒砂糖を使ったお菓子が出ていましたが、黒砂糖とか
さつま芋とかフルーツの甘味を生かしたお菓子もいいのではないでしょうか。
そういうものだと、最初から砂糖の分量は少なく設定してある気がします。

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たいとる: 339 . なるほど！
おなまえ: めい
書いた日: 2001/12/6(12:48)

お返事ありがとうございます。
よく考えて見れば、yoshirinさんにおっしゃるように
甘さよりも添加物の方が気になりますよね。
そちらの方を意識して、お芋や果物などを使って
体に良さそうなお菓子作りにチャレンジしてみようと思います。
アドバイスありがとうございました！

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たいとる: 341 . 基本的には砂糖を少なくするより、食べる量を少なくかな
おなまえ: penchan
書いた日: 2001/12/6(17:24)

お砂糖は、甘味だけでなく、色目とかふくらますとか（すいませんちょっと忘れました）他の役目ももっているので、基本的にはおいしくなくなってしまうと思います。
ただ、自分のうちにはこれは甘すぎて食べられないや、というものについては、なんども試行錯誤して減らしてます。

基本的には、甘味を減らすよりは、少なく食べることで対処してます。
１歳６ヶ月になる子供にも、数ヶ月前くらいから、歯磨きが上手にできるようになったご褒美に、毎日ちょこっとだけ（ちょっと〜大人の半分くらいかな。甘さによって）おやつをあげるようにしてます。とても楽しみにしているみたいです。

市販のお菓子などでは、ジュースなどでもそうですが、甘さ控えめということをうたい文句にするために、添加物をつかったり、人工・天然（とはいえ使用年数の浅いもの。つまり悪くいうと人体実験中）の甘味料を使ったりです。お菓子は甘いもの。甘いから保存料などがいらなかったりもするし。

上手に食べたいですよね。甘いもの、おいしいもの！

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たいとる: 344 . 勉強になりました。
おなまえ: めい
書いた日: 2001/12/11(13:28)

お砂糖に甘さ以外の役目があるのは知りませんでした。（すいませんすごく素人です(^_^;)）
以前、お砂糖を減らして蒸しパンを作ったとき、ふわっと出来なかったのも、そのせいでもあるのかな？と言っても上手に作れなかっただけ？とも思うのですが・・・
確かに甘さ控えめって言われているお菓子は、なんとなく変わった味しますよね。
私も美味しい安全なお菓子を少しづつ子供たちに食べさせれるように頑張ります。
（なかなか難しいですね。お菓子作りって・・・）

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