• 139. ダブルクリーム ▼ [Miwa] 2000/2/21(15:21)
  • 140. これは?? [penchan] 2000/2/22(13:24)
  • 144. クロテッドクリームのことでは？ ▼ [みかん] 2000/2/24(08:28)
    • 145. ありがとう [Miwa] 2000/2/25(11:31)

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たいとる: 139 . ダブルクリーム
おなまえ: Miwa
書いた日: 2000/2/21(15:21)

イギリスへ留学していたときに戴いたお料理の本を、昨日ひっぱりだしてみていました。つくりたいものがあるのですが、見つからない材料があります。
デザートに、むこうではダブルクリームというのをよく使います。生クリームの濃厚なので、とてもおいしいのですが、日本で見かけたことはありません。普通の生クリームのようなものはシングルクリームといわれ、ダブルよりずっとあっさりです。どなたか、代用品か、売っているところをご存知でしたら教えて下さい。

私もpenchanと同様普段は生協なので、できれば他のもので代用したいです。

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たいとる: 140 . これは??
おなまえ: penchan
書いた日: 2000/2/22(13:24)

「ダブルクリーム」は知りませんが、

シュークリームなどに使うとき、
カスタードクリームと生クリームを半々にあわせると、
それぞれのときよりも、ずっとおいしくて好きです。

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たいとる: 144 . クロテッドクリームのことでは？
おなまえ: みかん
書いた日: 2000/2/24(08:28)

ダブルクリーム＝クロテッドクリームだと思うのですが、
クロテッドは近所のスーパーの生クリーム売り場辺りに
中沢から出ているのを買ったことがあります。
生協（私が見たのは東都生協）のカタログでも中沢のものが
ありました。
イギリスの本場のものとは少し違うかもしれませんが‥。
本場のクリームは蓼科のバラクライングリッシュガーデンの
ショップに売っていますよ。（高価でしたが、やはり濃厚で
美味しかったです）
以上、もし参考になれば良いのですが。

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たいとる: 145 . ありがとう
おなまえ: Miwa
書いた日: 2000/2/25(11:31)

penchan、みかんさん、ありがとうございます。

でも残念ながら、カスタード＆生クリーム（おいしいですよね..）もクロテッドクリームも、ダブルクリームとは違うんです。単に生クリームをものすごく濃厚にしたもので、プディングに入れたり、ソースのようにかけたりするのですが。やっぱり日本にはないのかしら。

クロテッドクリームよりむこうではずっとポピュラーで、どこにでもあるものなんだけど、どうしてクロテッドクリームのほうが日本では有名なのでしょう。スコーンに使うことがあるからかな。ああ、おなかすいてきた..

でもおふたりとも、親切にどうもありがとうございました。

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