• 127. りんごジャムって料理の方？ ▼ [おふみ] 2000/2/8(17:46)
  • 133. つくる量と、好みによって、ジャムのレシピは変わります ▼ [penchan] 2000/2/12(14:40)
    • 135. アップルパイに [おふみ] 2000/2/15(11:15)

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たいとる: 127 . りんごジャムって料理の方？
おなまえ: おふみ
書いた日: 2000/2/8(17:46)

りんごジャムを作る時に、半分くらいをすりおろすと、煮る時間が短くなるような気がします。水が出るまで待たなくてもいいからかもしれません。それに、まだ歯がしっかり生えていない子供にも気軽に食べさせられて、グッドです。

うちでは、すりおろせなかった部分だけ、包丁で刻んでいれています。
以前、ブラウンのマルチミックスのブレンダーで作ったらまずかったので、手ですりおろしたほうがいいみたいです。繊維質の問題なのでしょうか？

自家製のジャムって、めちゃめちゃおいしいんですよねっ。 以上

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たいとる: 133 . つくる量と、好みによって、ジャムのレシピは変わります
おなまえ: penchan
書いた日: 2000/2/12(14:40)

りんごジャム、うちでは1年に1度、20コくらいのりんごでつくるので、とてもとてもすりおろしてはいられません。それから形が残っているジャムのほうが、好きなので。

煮る前に、砂糖をまぶした段階で、2時間くらいおいて水分を出してから煮ると、
煮る時間は長くなくて済み、形もきれいに残ります。

つくる量と、好みによって、自分ちなりの方法を試せばよいかと思います。

自家製のジャムにすると、果物と砂糖だけでできるので、いいですよね。おいし
いし、安心だし。市販ジャムのビンの表記を見ると、いろいろ添加物入ってます
から。

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たいとる: 135 . アップルパイに
おなまえ: おふみ
書いた日: 2000/2/15(11:15)

お友達に、「アップルパイを作るのでごろごろしたジャムを」とリクエストされたので、やってみることにしました。

昨日、うっかりして焦がしてしまったので、きょう、リターンマッチです。
もう、焦がさないぞ！
以上。

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