たいとる: 97 . マドレーヌ
おなまえ: よーこ
書いた日: 1999/9/24(11:54)
おりじなる: 91. マドレーヌ仕込み中です ▼ [ひろこ] 1999/9/19(00:03)
おへんじ元: 94. なるほど。。 ▼ [ひろこ] 1999/9/22(05:19)

こんにちわ、はじめまして。
このレシピ、見てびっくりしました。私、中城先生のお教室に通ってるんです。
先生のお菓子は完成度がとても高く、本当に美味しいですよ。本も何冊か出されています。
で、マドレーヌですが、先生の作り方だと、バターは溶かして使います。この方が手間はかからないですよ。バターは必ず湯煎からはずしたてのアツアツを入れて下さい。冷めてると生地になじまなくなります。あと、レモンの皮のすりおろし(確か１個分）とバニラエッセンスが入ります。粉に卵を入れて混ぜる時に一緒に混ぜます。これは入れた方が香りがとても良く、美味しくなると思います。お試し下さ〜い。

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