たいとる: 294 . ふわふわケーキのウラ技
おなまえ: ココ
書いた日: 2001/2/17(08:05)
おへんじ元: 275. 手作りケーキの食感（？）のことで ▼ [ぴこ] 2001/1/18(09:47)

　こんにちは、始めてカキコします、ココと申します。
スポンジケーキをふっくら膨らませるのってホント難しいですよね。
実は、ちょっとしたウラ技があるみたいなんです。

　小麦粉の重量の一部（一割程度）を「浮き粉」にしてみてください。小麦粉と浮き粉は一緒にふるって加えればＯＫだと思います。　　

　「浮き粉」は、和菓子の材料売り場に売ってますよ。(^-^)

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