たいとる: 133 . つくる量と、好みによって、ジャムのレシピは変わります
おなまえ: penchan
書いた日: 2000/2/12(14:40)
おへんじ元: 127. りんごジャムって料理の方？ ▼ [おふみ] 2000/2/8(17:46)

りんごジャム、うちでは1年に1度、20コくらいのりんごでつくるので、とてもとてもすりおろしてはいられません。それから形が残っているジャムのほうが、好きなので。

煮る前に、砂糖をまぶした段階で、2時間くらいおいて水分を出してから煮ると、
煮る時間は長くなくて済み、形もきれいに残ります。

つくる量と、好みによって、自分ちなりの方法を試せばよいかと思います。

自家製のジャムにすると、果物と砂糖だけでできるので、いいですよね。おいし
いし、安心だし。市販ジャムのビンの表記を見ると、いろいろ添加物入ってます
から。

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