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たいとる: 91 . マドレーヌ仕込み中です
おなまえ: ひろこ
書いた日: 1999/9/19(00:03)

こんにちは。penchanのレシピで、マドレーヌの生地を作って冷蔵庫で休ませて
います。明日の朝焼いてみる予定です。とっても楽しみ。

卵の重量が110g弱ぐらいだったので、ちょっと卵多い目の生地になったかも。
最近ご無沙汰だったバーミックスで生地を混ぜました。
あまり普段お菓子作りをしないので、太いリボン状に生地が落ちるという感じが
もう一つつかめなかったかな。まぁ、これは数を作ればわかる様になると思うのですが。。

ベーキングパウダーは、小さじ４分の３ではなくて３分の４でいいんですね？（確認）
あと、このレシピみたいに生地を一日休ませると、どういうメリットがあるんでしょうか？

それではまた(^^)/~~

▼おへんじ

• 92. おいしい♪ ▼ [ひろこ] 1999/9/19(14:54)
  • 93. マドレーヌ ▼ [penchan] 1999/9/21(13:38)
    • 94. なるほど。。 ▼ [ひろこ] 1999/9/22(05:19)
      • 97. マドレーヌ ▼ [よーこ] 1999/9/24(11:54)
        • 98. 中城裕美さんのマドレーヌ ▼ [penchan] 1999/9/24(15:22)
          • 99. 中城先生 [よーこ] 1999/9/24(16:45)