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たいとる: 68 . なるほど〜
おなまえ: kumimy
書いた日: 1999/7/9(17:52)
おりじなる: [わ〜い] 54. スコーン大好き♪ [kumimy] 1999/7/1(11:11)
おへんじ元: [わ〜い] 65. 機械は使いよう [ひろこ] 1999/7/9(14:40)

>そして肝心の粉と牛乳を混ぜるところ。ここを普通のプロセッサで
>やってしまうと、グルテンが出て固い固いスコーンになってしまうと
>思います。牛乳を入れてからは、くみみーさんの言われる通り、生地を
>あまりこねこねしない様に、手でやさしく混ぜるのがよろしいかと。。

なるほど〜〜。問題はグルテンっすね!(^o^)!
お店(おいしいところ限定)でもここの部分は「手」でやってるのかしらね??
で、あまりにもおいしくないスコーンが巷に氾濫しているのは、
全部機械でやってしまっているせいだとか???

わたしはプロセッサ使わないのだけれど、いろいろと便利そうですね〜。
やはり機械は使いよう♪

>自分で作った事もないレシピを教えてしまう、無責任な私。。(^_^;;

いや〜、好きだな〜、そういうところ(笑)。

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