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たいとる: 374 . プリンが固まりにくい原因を教えてください！お願いします。
おなまえ: ミルク
書いた日: 2002/3/5(21:32)

はじめまして！最近、昔好きだったお菓子作りに再びはまっている専業主婦です。

一番最初にプリンを作った時は、大成功して大喜び！しまして、その後、
２回作ったのですが、２回とも、なかなか固まらなかったのです
（下のほう）。
低脂肪乳を使ったせいかな、と思っていたのですが、こちらのチャットで
「プリンの固まり具合は、牛乳と砂糖を溶かすときの温度が一番影響する」
というようなことが書いてあり・・・。

そこで、どういう温度にすればいいのか？どれくらいの時間、溶かせばいいのか？
初歩的過ぎて恥ずかしいのですが、是非是非、教えてください！

▼おへんじ

• 376. 参考になれば・・・ [Ｍａｋｉ] 2002/3/23(10:14)

• 377. 試行錯誤する楽しみ ▼ [penchan] 2002/3/23(11:10)
  • 378. やはり低脂肪乳だからかも [penchan] 2002/3/23(11:13)